ГЛЮТАТИОН

ГЛЮТАТИОН, дипептид цистеина и глюта-миновой кислоты (цистеинил-глютаминовая кислота) СООН—CH.NH,—CH_S—СН,—СО— NH—СН—СН₂— SH. Глютатион открыт Гопкинсом (Hopkins) в 1921 г. и выделен им из дрожжей, печени и мышц. Синтетически получен Тенникли-фом (Tunnicliffe). Как и другие соединения, содержащие сульфгидрильную группу (SH), напр. цистин, тиогликолевая кислота и т. д., Г. легко отдает Н этой группы, при чем две молекулы Г. соединяются в молекулу ци-стин-дипептида; такой окисленный Г. в свою очередь может отнимать Н от других соединений, распадаясь снова на две молекулы восстановленного глютатиона: >G-SH + HS-G£:G-S-S-G + H₂ сульфгидрильная            дисульфидная форма                         форма (G—обозначает радикал Г.). Т. о. реакция, представляемая этим уравнением, полностью обратима и протекает в том или другом направлении в зависимости от условий среды; несомненно важное, но еще не выясненное значение имеет при этом активная реакция. Восстановленный Г. (GSH) легко отдает свой Н как различным акцепторам (см.), так и (что особенно важно) молекулярному 0₂. Т. о., отнимая Н от органических соединений и окисляя его затем за счет молекуляр- ного кислорода, Г. является важным фактором в тканевых дыхательных процессах, вызывая окисление таких соединений, к-рые сами по себе кислородом воздуха не окисляются. Весь ход процесса можно представить следующим образом: RH,+ G-S-S-G-»R + 2 GSH; 2 GSH + 0,->G-S-S-G + H.O,; образующаяся Н₂0₂ или разлагается находящейся во всех тканях каталазой или может служить для других окислительных процессов. В виде дисульфидной формы (GS—SG) Г. представляет собой белый аморфный порошок, легко растворимый в воде с кислой, по лакмусу, реакцией. Г. не найден в сыворотке и плазме крови, содержится в эритроцитах и в небольшом количестве в быстро растущих раковых опухолях. В мышцах его—около 0,04%, в печени—до 0,24%, в дрожжах—0,18%. Для его обнаружения и приблизительного количественного учета пользуются характерной для группы SH нитропруссидной реакцией: испытуемое вещество кипятят в нескольких куб. см воды, подкисленной уксусной кислотой, охлаждают, прибавляют избыток сернокислого аммония в порошке, 2—3 капли свежеприготовленного 5%-ного раствора нитропрусси-да натрия Na₂ [Fe (CN)₆ NO] и немного крепкого раствора аммиака. В присутствии глютатиона получается красно-фиолетовое окрашивание. Более точное количественное определение основано на иодометрическом титровании. Лит.: Мейергоф О., Химическая динамика жизненных явлений, стр. 14, М.—Л., 1926; L i p-s с h i t z W., TJbersicht ilber die chemiselien Systeme des Organismus (Hndb. der norm. u. patholog. Physiologic, hrsg. v. A. Bethe, G. Bergmann u. a., B. I, В.. 1927); Oppenhelmer C, Die Fermente u. Hire Wirkungen, B. II, p. 816, В., 1928; Die Metlio-dik der Fermente, hrsg. v. C. Oppenheimer u. L. Pin-cussen, В., 1929; Hopkins F., Some oxidation mechanisms of the cell, Bull, of the John Hopkins Hospital, v. XXXII, 1921; Tunnicliffe E., Glutathione, Biochemical journal, v. XIX, 1925.